O Equilíbrio Ácido-Base é definido pela medida pH (potência de Hidrogénio), sendo a sua escala definida de 0 a 14. Os valores entre 0 e 6 correspondem a um ambiente ácido, 7 é neutro e de 8 a 14  define um ambiente alcalino.

O sangue que circula no nosso corpo e distribui todos os nutrientes necessários está sujeito a um equilíbrio dinâmico ácido-base. Deve, no entanto, ter um pH levemente alcalino, entre 7,36 a 7,42. A acidez ou alcalinidade do sangue está principalmente relacionada com a nossa alimentação, podendo também apresentar variações devido à toma de medicação, níveis elevados e constantes de stress, entre outros.
 

Se o sangue for demasiado ácido (acidose) podemos entrar num estado de deficiência imunitária, envelhecimento prematuro, dores musculares, problemas hormonais ou alterações emocionais como depressão por exemplo.
 

O problema aqui em destaque é o facto da nossa alimentação actual ser demasiado ácida, com a ingestão de alimentos processados, refinados, sem grande valor nutricional e nocivos ao nosso organismo.

Para manter um equilíbrio saudável e estável devemos ingerir uma proporção aproximada de 80% de alimentos alcalinos para 20% de alimentos ácidos.
 

A proporção de 80% - 20% permite que o sangue não acidifique, evitando a proliferação de vírus ou bactérias e consequente diminuição de circulação de oxigénio (causando diminuição da produção de energia e a degeneração dos tecidos).

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​Alguns exemplos de alimentos e da diferença na sua natureza ácida ou alcalina:​

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Alimentos Alcalinos
(Benéficos para a nossa saúde)

Frutas:

 

Abacate l Abacaxi l Ameixa seca l Banana l Figo l Framboesa l Kiwi l Laranja l Limão l Manga l Melão l Morango l Pêra l Pêssego l Tangerina l Uva l Tâmara l Figo l Melão l Amoras

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Vegetais:

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Abóbora l Agrião l Aipo l Alface l Beringela l Beterraba l Brócolos l  Couve l Couve-Flor l Ervilha Verde l Dente-de-Leão l Espinafre l Feijão-Verde l Pepino l Pimentão l Rabanete l Raiz de lótus l Rúcula l Painço l Aveia l Cebola l Salsa l Alho l Batata doce

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Outros:

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Azeite l Óleo de linhaça l Chá de ervas l Água com limão l Chá Verde

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​​Alimentos Neutros​

Frutas:

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Cereja l Ameixa l Avelã l Amêndoas

 

Vegetais:

 

Cenoura l Tomate l Milho Verde l Cogumelos l Nabo

Outros:

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Óleo de girassol l Margarina l Chá de Gengibre l Cacau l Mel

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Alimentos ácidos
(Pouco benéficos para a nossa saúde)

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Frutas:​

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Fruta enlatada l Sumo de fruta adoçado

Vegetais:

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Batata sem casca  l Vários tipos de feijões

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Carnes:

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Perú l Galinha l Carneiro l Vaca l Porco

 

Outros:​

 

Açúcar branco e todos os produtos que contenham açúcar l Adoçantes l Castanhas de caju l Cereais (arroz, cevada, trigo sarraceno e farinhas de cereais) l Delícias do mar l Lacticínios (leite, queijo, iogurte, etc.) l Nozes l Ovos l Pão l Bolos l Peixe l Gelados l Bebidas alcoólicas l Refrigerantes.

 

 

Pedro Namora